Осетинский пирог с картофелем с




Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Смотреть видео Осетинский пирог с картофелем с





1 из

(4)

Национальное Осетинское блюдо! Лепешки с начинкой. Тесто на дрожжевой основе, начинка из картошки, сыра и зелени.

T

Автор рецепта: Tatka

33 уже приготовили

Ингредиенты
Порций: 6 

Способ приготовления
Подготовка:20мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +20мин  ›  Общее время: 1ч10мин 

  1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 час. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре. Адыгейский сыр нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере.
  2. Добавить сыр в теплое картофельное пюре, добавить нарезанную зелень, тщательно перемешать. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки, концы лепешки стянуть в центр и залепить.
  3. Шары с начинкой размять руками в плоские диски. Перевернуть на другую сторону и также, нажимая ладонями, разровнять. В центре каждого сделать пальцем дырочку.
  4. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин.
  5. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга.

Сервировка

Подавать теплыми

Все о дрожжах

Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

Похожие рецепты

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(4)

Отзывы (на русском) к рецепту: Осетинский пирог с картофелем и зеленью (4)

L

Lewis

10

Ой, как я люблю эти пироги с ботвой от свеклы и сыром!!! Это что-то!  -  29 мар 2014

A

AnnaNova

7

Получилось! Но делала с начинкой из свекольной ботвы и сыра. Дрожжи использовала Саф-момент. Самое главное в этом пироге - справится с закладкой начинки. У меня первый пирог не совсем вышел из-за этого  -  20 июн 2013

Elena-ir

Elena-ir

4

Интересно) Только большая поправка! Очень важно для осетинских пирогов использовать именно осетинский сыр, т.е. сычужный. Осетины никогда не используют сулугуни или что-то другое. (что в корне меняет дело) В этих случаях блюдо уже не имеет отношения к осетинской национальной кухне, и тогда его можно назвать как-нибудь по-другому)  -  17 мар 2015

Еще отзывы Читать все отзывы ›

Ваш отзыв:

Поставить оценку

напишите свое мнение о рецепте...

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов:

Похожие рецепты

Коллекции рецептов:


Яндекс.Метрика


Источник: http://allrecipes.ru/recept/163/---------------------------------------.aspx



Осетинский пирог с картофелем с фото



Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Осетинский пирог с картофелем с

Похожие рецепты:

Рецепт майонеза как сделать

Рецепт кабачка фаршированного мясом и рисом

Кексы в силиконовых формах легкие

Рецепт куриного филе с молоком на сковороде

Птичье молоко торт состав



Лучшие записи