Украинский холодный борщ




Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Смотреть видео Украинский холодный борщ





 


Фото к рецепту: Борщ холодный

Восхитительный борщ холодный, рецепт замечательного первого блюда для летнего обеда.

Продукты (на 8 порций) На 1,5 л свекольного отвара: Свекла - 400-500 г Морковь - 100-150 г Лук зеленый - 1 пучок Огурец - 3-4 шт. Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1,5-2 ч. ложки Уксус - 3 ст. ложки Сметана - 0,5 стакана Зелень - 0,5 пучка

Пошаговый фото рецептБорщ холодный

Подготовить продукты для холодного борща.

Рецепт холодного борща, конечно, начинается со свекольного отвара. Для этого свеклу моют и очищают.
Очищенную и обмытую свеклу нарезают соломкой.

Кладут ее в эмалированную кастрюлю с холодной водой (1,5 литра), вливают немного уксуса (1 ст. ложку), ставят на огонь. Доводят до кипения, закрывают крышкой и при слабом кипении варят 40 мин.

Затем охлаждают до комнатной температуры и процеживают через сито. Свеклу убирают на холод, а полученный отвар сливают в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю и ставят в теплое место для закисания на 8—10 ч. Закисший отвар охлаждают до 8—10°с.

Для приготовления холодного борща берут очищенную и обмытую морковь, нарезают крупными кусками, кладут в кастрюлю с водой, ставят на умеренный огонь и варят до готовности.

После этого воду сливают, а морковь нарезают мелкими кубиками или соломкой.

Огурцы моют и тоже нарезают соломкой.

Лук моют и мелко режут.

В кастрюлю кладут нарезанные свеклу и морковь, зеленый лук, свежие огурцы. Добавляют соль, уксус (2 ст. ложки), сахар.

Охлажденный отвар выливают в овощи и все перемешивают.

Яйца отваривают, очищают и мелко режут.

Зелень также мелко режут.

При подаче на стол в тарелки с холодным борщом кладут мелко нарубленные сваренное вкрутую яйцо, заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Рецепт: Борщ холодный. Как приготовить Борщ холодный?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Лучшие рецепты:

Пик сезона:


Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=6531



Украинский холодный борщ фото



Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Украинский холодный борщ

Похожие рецепты:

Диетический кекс с фото

Салат с крабовыми палочками чипсами кукурузой

Рецепт солянка сборная фото

Рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях вкусно и быстро

Пудингы для детей



Лучшие записи